有機產品，簡單來說，即是利用有機方法生產或加工處理的產品。而有機方法一般是指：

 

就本中心而言，農場或加工場只要符合有機生產及加工標準內的要求，該農場或加工場即可被認證為有機，而獲認證農場或加工場生產出來的產品即可稱為「認證有機產品」。談到有機產品，很多人也許會想到蔬菜、水果、稻米等農作物；其實有機產品的種類不只限於農作物，當中亦有不少已獲認證為有機。

「基因改造」就是透過生物科技，精確地選擇某個基因，使其不再活躍，或將之轉移至另一種生物，即是經基因改造的生物*利用分子生物技術，例如重組DNA，將動植物或微生物的遺傳物質改變，而此改變是自然繁殖不能達到的。有機生產一直反對基因改造，是基於這種技術對整個生物圈有未能評估的影響；科學家未能証明長期進食基因改造食物對於人是否有害；而此技術亦根本地違背有機生產所提倡尊重自然、尊重生命和遵循自然規律的精神，儘管基因改造技術有其好處。我們必須知道釋放基因改造生物對自然環境的影響是不能回頭的，如有失誤便會污染整個生物圈。
(*資料來源： 食物環境衛生署)

 

國際有機農業運動聯盟IFOAM一直致力推動引入強制及全面的基因改造的標籤制度，並擬備立場書，以保障消費者的選擇權利及確保基因改造生物及其衍生物不會進入有機生產或加工程序。而香港有機資源中心亦持有相同立場，並已就政府「規管基因改造食物及自願為基因改造食物加上標籤的建議」表明了中心要求強制性標籤基因改造食物的立場。