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学者新作（2023年8月17日）

星期四，2023年8月17日

《开拓人类与真菌的共同未来》

ISBN978-962-04-5290-1

作者：持续教育学院一级讲师邓铭泽博士

原来真菌可以分解核辐射、重金属和农药等致命毒物？

原来吃菇胜似吃肉，而且还更健康？

原来菇菌可以治疗癌症、改善抑郁？

真菌可以化身成永续物料、与「碳中和」契合？

真菌是地球上第二大类别的真核生物，至少在九至十亿年前已经出现，挨过了五次大灭绝，一直繁衍下来。它几乎无处不在，却很少人留意到它默默支撑着地球上的生态系统，植物没了它就活不下去，哺乳类没了它就没有今天的地位。它是地球生命演化的推动者，也是人类文明的塑造者，更是人类未来不可或缺的开荒者，对人类生活，乃至生存，都有重大功用。细阅此书，探索真菌这门「被忽略的超级科学」，打开新世界的大门，一览与真菌共同绘下的美好未来蓝图，开拓无限可能。